食品安全是幼儿园工作的生命线，关乎每一位幼儿的健康与家庭的幸福。实验幼教集团深刻认识到此项工作的极端重要性，始终将安全置于首位。集团旗下中海蓝天幼儿园开展了一场逼真、高效的食物中毒应急安全演练，以实际行动响应“行动刻不容缓”的号召，为集团各园所，包括厦门市实验幼儿园在内的安全管理工作树立了标杆，提供了宝贵的实战经验。
一、 演练背景：未雨绸缪，防患未然
幼儿群体抵抗力相对较弱，是食品安全风险防范的重中之重。实验幼教集团管理层深知，仅仅依靠日常检查与制度约束不足以应对突发的食品安全事件，必须通过实战演练来检验预案、锻炼队伍、提升整体应急处置能力。因此，集团统一部署，选择在中海蓝天幼儿园率先组织本次食物中毒模拟演练，旨在打造一个可复制、可推广的应急响应模板。
二、 演练过程：快速响应，协同作战
演练模拟了午餐后，多名幼儿相继出现腹痛、呕吐、头晕等疑似食物中毒症状的场景。
- 发现与报告（第一时间）：班级保育老师迅速识别异常情况，立即报告保健医生和园领导。园方应急指挥小组即刻启动，中海蓝天幼儿园园长担任总指挥。
- 紧急救治与隔离（黄金时间）：保健医生携带急救箱迅速抵达现场，对“患儿”进行初步检查、安抚，并按照预案将“患儿”转移至临时隔离观察室，避免交叉感染或恐慌蔓延。通知各班教师密切观察其他幼儿状况。
- 逐级上报与联动（关键环节）：园方严格按照程序，在第一时间向实验幼教集团总部、属地教育主管部门、卫生疾控部门及市场监督管理部门进行报告，信息渠道畅通无阻。
- 现场控制与溯源（科学处置）：应急小组立即封存可能导致问题的当日食品留样、厨房用具及原料，保护现场，等待相关部门介入调查。后勤人员对相关区域进行初步消毒。
- 家长沟通与舆情管理（稳定后方）：园方指定专人，以最快速度、最坦诚的态度向涉及幼儿的家长通报情况（模拟），做好解释、安抚工作，保持信息透明，避免误解和谣言。
- 送医与后续跟进（生命至上）：模拟拨打120急救电话，并安排教师陪同“患儿”前往协作医院。演练还包括了与医院对接、后续病情跟踪等环节的桌面推演。
整个演练过程紧张有序，各岗位人员职责清晰、反应迅速、配合默契，完整呈现了从事件发生到初步控制的全链条响应。
三、 提升：经验共享，辐射集团
演练结束后，中海蓝天幼儿园及实验幼教集团安全管理部立即组织复盘会。与会人员分析了演练中各环节的衔接效率、沟通效果以及存在的细节问题，如个别环节的汇报用语可以更加规范，隔离室的物资准备可以进一步细化等。
此次演练的成功举行，不仅全面检验了中海蓝天幼儿园应急预案的科学性和可操作性，大幅提升了教职员工的应急实战能力和心理素质，更强化了“食品安全无小事”的全员责任意识。
四、 集团联动：以点带面，筑牢全网
实验幼教集团高度重视此次演练成果。集团要求，包括厦门市实验幼儿园在内的所有分园，都需认真学习中海蓝天幼儿园的演练经验，结合各自园所实际情况，在本学期内全面开展一次食物中毒应急演练。集团将组织交叉观摩与评估，确保安全理念与应急技能覆盖到每一所幼儿园、每一位员工。
“剑指食品安全，行动刻不容缓”绝非一句空话。实验幼教集团通过中海蓝天幼儿园这场“真刀真枪”的演练，向全体师生、家长乃至社会展示了其守护幼儿“舌尖安全”的坚定决心和扎实能力。这不仅是应对风险的演练，更是一次安全文化的深刻洗礼。集团将持续以最高标准、最严要求、最实举措，织密食品安全防护网，为孩子们的健康成长提供最坚实、最温暖的保障，让每一位家长放心、安心。
